El Arte de ser Barman
Ya sabéis que algunos barmans hábiles intentan quedarse con la gente del bar a base de malabares con botellas y cocteleras, pues a esta modalidad acrobática de la coctelería se le llama Flair.
La palabra “flair” en inglés significa don, habilidad, encanto… Aplicado al servicio tras una barra, se refiere concretamente a lo que a veces llaman -erróneamente- “malabares con las botellas”.
Está mas extendida por Estados Unidos pero poco a poco se va expandiendo por otros lugares como Italia, España y Latinoamérica en general, donde hay gente muy especializada.
En el flair no solo se utilizan las botellas de alcohol, si no también cocteleras, hielos y cualquier otro elemento que pueda ser útil para preparar un buen coctel. También existen academias de formación y concursos, toda una disciplina.
